【搬运】韩式炖蹄膀 Korean Braised Pig‘s Trotters

菜谱来自Youtube博主Manngchi，图片是我自己做的成品。以下配料以1000g的蹄膀为例，可根据实际情况酌情增减。

用料  

【搬运】韩式炖蹄膀 Korean Braised Pig‘s Trotters的做法  

1. 蹄膀提前12小时洗净泡水，期间多次换水。

2. 冷水入锅加料酒10g生姜5片焯水，水沸后再煮10分钟

3. 根据配料表配置汤底，混合后的溶液差不多盖过蹄膀即可。炖煮2个小时即可，期间记得翻面。

小贴士

炖煮后晾凉，冰箱冷藏后切片效果更佳。