韩式爽口辣拌面
非常适合夏天吃的一道凉拌面🍜
2人份
用料
挂面 | 200g |
螺肉 | 1罐 |
干明太鱼丝(可省略) | 1把 |
黄瓜 | 半根 |
洋白菜 | 150g |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 半根 |
辣椒 | 1个 |
苏子叶 | 5片左右 |
❤️酱料 | |
韩国辣酱 | 1/3杯 |
白糖 | 1/3杯 |
清醋 | 1/3杯 |
❤️辅料 | |
蒜蓉 | 1T |
辣椒面 | 2T(根据口味增减) |
香油 | 1T |
芝麻 | 1-2T |
韩式爽口辣拌面的做法
准备食材,左上角是明太鱼丝,可以根据喜好老添加多少,提前用水浸泡软了之后,拧干水分备用额;左下角是韩国超市有卖的螺肉罐头,买不到,用熟的鲜螺肉代替也可以;右下角是韩国的挂面,比我们的挂面要稍微细一些;
将洋白菜切粗段,黄瓜切厚点儿的半圆片,洋葱切丝,大葱切粗片,辣椒和苏子叶切碎末
将所有切好的蔬菜放入一个大的容器中(稍后直接用这个容器拌面)
将蔬菜混合均匀
改刀螺肉,切成两半即可
将明太鱼丝和螺肉也放入容器内
再拌均匀,放在一旁待用
将❤️酱料所需的辣椒酱,白糖和清醋放入一个空碗中
搅拌均匀
在拌面容器里放入蒜蓉,拌均匀
倒入酱料
拌均匀
放入辣椒面,根据自己的口味添加辣椒面就可以。辣椒面还有一个特点就是中和酱料的水分,使拌菜不但颜色漂亮,稍后也会让拌面干湿适中。最后再放入香油,搅拌均匀
♥️煮面:锅中做开水,将挂面下入,水开后,倒入冷水,煮开,再倒入冷水,煮开。然后关火,将面条放入冷水中
充分的清洗面条,将面条上的面粉浆洗净,这样面吃起来更爽滑
💛窍门:面中加入些香油(约1-2T)和酱油(约2T),这样面吃起来更好吃
拌均匀
将面条放入
撒上芝麻,喜欢吃芝麻也可以多放些
搅拌均好
是不是很诱人😍,夏天吃真的超级爽口开胃👍
装入碗中就可以吃啦😋
小贴士
1杯=200ml,相当于家中一次性纸杯的一杯
1T=15ml,相当于家中勺子🥄的2平勺
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