爽口拌面
秋老虎热的胖虎哇哇叫,给她拌碗凉面再好不过,吃的时候叫着太多,结果吃的汤都不剩,啧啧女人呀!
用料
面条 | 1份 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 半根 |
香菜 | |
调料:辣椒面、盐、生抽、熟芝麻、花椒粉、鸡精、白糖、醋、葱、熟花生、小米椒 |
爽口拌面的做法
胡萝卜和黄瓜切丝备用,葱、香菜、小米椒切末
碗中加入一勺辣椒面+一勺蒜末+一勺葱花+一勺熟芝麻+半勺花椒粉,淋热油。再加入3勺生抽+2勺醋+半勺白糖+少许盐,拌匀备用
面条煮熟后冲凉,放入加了冰块的矿泉水了,捞出放入碗中,面条上码上胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、小米椒、熟花生
把碗下的料汁上翻拌匀面条就可开吃啦!
小贴士
1、面条放入加冰块的水,面条会更劲到,不容易烂了
2、醋的话比较建议用柠檬醋、白醋,陈醋的话面条清香度不足,酸味也会不够
3、面条拌匀后如果味觉得差点什么,那一定不是糖就是醋,稍微加点就会很完美了。
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