韩式泡菜锅(百吃不厌版)
炎炎夏日有什么比得过一锅热辣辣的泡菜锅呢?酸酸辣辣中又有一点甜,让人欲罢不能!最近这一个星期经常吃,百吃不厌啊。得感谢泡菜锅,拯救了我胃:)
用料
鱼豆腐 | |
韩式大酱 | |
洋葱 | |
泡菜 | |
大葱 | |
胡萝卜 | |
鱼丸 | |
火腿片 | |
帝王菇 | |
香菇 | |
平菇 | |
年糕 | |
花椰菜 | |
韩国辣味泡面 |
韩式泡菜锅(百吃不厌版)的做法
准备好各种食材
热锅,加少量葡萄籽油,加入洋葱和葱段爆香
之后加入泡菜,以及适量泡菜的汁,继续翻炒,直到香味出来
加入适量开水(看煮几人份而定),加入胡萝卜片,以及一勺韩式大酱,还有快速面的酱料包,充分搅拌均匀,保持中火的状态
等水开以后依次加入鱼丸,鱼豆腐,火腿片,花椰菜,以及各种菌菇
最后加入豆芽,泡面,以及cheese, 待汤沸腾了就可以出锅鸟!
小贴士
1. 基本步骤就是煮汤和加菜。
2. 最重要的部分是汤底,保证一定要有煮汤专用的韩式大酱(盒子上会有一个锅的标志)我自己试验过,只有泡菜的情况下,汤会比较寡淡。
3. 泡面的调味包要确定是你喜欢的口味,否则干脆不放。仅用泡菜,洋葱+大酱作为汤底即可
4. 菜的部分可以随自己喜欢增减,我比较喜欢的搭配是豆腐锅和蘑菇锅。
5. 注意放菜的顺序,比如豆腐,金针菇,豆芽,还有年糕就最后再放。一些可以煮的时间久的比如花椰菜,香菇等可以提前放。
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