韩式辣酱炒杏鲍菇

用料  

韩式辣酱炒杏鲍菇的做法  

1. 肉片事先用油，盐，姜丝，生粉等腌一下备用；

2. 胡萝卜去皮，切成片；

3. 杏鲍菇也切成与胡萝卜大小的片备用；

4. 切好蒜片，切好青辣椒与葱花等；

5. 热油锅，下蒜片和肉片一起炒香出味；

6. 下胡萝卜和青椒一起炒一会；

7. 再下杏鲍菇炒匀；

8. 当菇有一点软身时即可加入辣酱；

9. 炒匀，如果怕糊锅可以加入一点水，最后下葱花再次炒匀即可！盛碟后可撒入炒香白芝麻，不加亦可！

小贴士

辣酱也可以加入水调匀再下，这样炒得更均匀。但是水别多放，以免影响风味与菜品，这酱咸，所以没有再加盐了！