韩式杂蔬汤
用料
调料 | |
韩式辣酱 | 适量 |
葱 | 一小段切厚片 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
小米椒 | 1-2个 |
食材 | |
瘦肉/鸡胸肉 | 适量 |
番茄 | 1小个 |
甜玉米 | 半根-1根 |
金针菇/杏鲍菇 | 半捆/半颗-1颗 |
包菜 | 小半颗 |
海带 | 适量 |
豆腐(最好是嫩豆腐,老豆腐也可) | 适量 |
土豆/红薯 | 1个小的 |
食材很灵活,多一种少一种都行,视实际情况而定既可 |
韩式杂蔬汤的做法
起锅烧水,玉米洗净切段,每一段再横竖两刀切成四分之一大小。
番茄切尽量小。玉米和番茄切好就丢进锅里(不用等水开),加入两勺韩式辣酱
肉洗净,切厚片,加料酒胡椒粉腌制,放到一边再处理其他食材
各类食材洗净改刀,灵活处理,方便入口即可。
水开后放入肉片,如果有血沫就打一打沫子,没有就不用。
肉片变色就放入其他蔬菜和小米椒和葱,不容易熟菜的早放(土豆等),容易熟的晚点放。菇类要最早放,这样汤比较鲜。
放入小米辣、葱片、胡椒粉
水再次烧开的时候尝尝咸淡口味,可以再添加一些辣酱或者盐或者蒸鱼豉油。
所有的食材都煮熟了就OK啦
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