超级下饭的韩式腌紫苏叶
韩式腌紫苏叶是一道超下饭的小菜,很喜欢紫苏那股特别的香味。只要遇上便会毫无犹豫地买上两把,几天的下饭小菜便有了。就着这小菜,一顿能吃两碗白米饭😋
用料
紫苏叶 | 200克 |
糖 | 6克 |
韩式辣椒酱 | 1勺 |
粗辣椒粉 | 1勺 |
细辣椒粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
熟白芝麻 | 2勺 |
味精 | 1克 |
葱 | 半根 |
姜 | 6-7片 |
蒜 | 7-8瓣 |
芝麻油 | 1勺 |
超级下饭的韩式腌紫苏叶的做法
从公园边一大爷地摊上买来两把紫苏叶,迎着阳光,特别新鲜漂亮!
紫苏叶放盐水里浸泡10分钟。
洗干净沥干水份。
用厨房纸巾擦干备用。
葱姜蒜切末。
碗中放入粗、细辣椒粉和韩式辣椒酱(蒜蓉辣酱也可以)各1大勺。喜欢辣的可以多放一些。我用的辣椒粉是泡菜专用不太辣的。
加葱姜末。
加生抽2大勺。
芝麻油1勺。
熟白芝麻1大勺。
味精约1克。
白糖7-8克。
白米醋1勺。
把所有料放一起搅拌均匀,调成酱汁。
酱汁看上去是不是很诱人😍
保鲜盒底层放一层酱汁。
摆上一层苏子叶。
再放些酱汁。
用刷子刷匀。
以此类推,一层叶一层酱汁。
全部做好。一片一片刷酱虽然有点费事,但这样入味均匀更好吃。
盖上盖子,放冰箱密封冷藏半天就可以吃了。
吃的时候,一片一片的夹起来⋯
喜欢苏子味道的简直就是大爱哦😘
小贴士
生抽和辣酱咸度已够,不要再放盐了。
调料多少可以自己估摸着放,不必太在意多大勺多少克,多一点少一点也没什么影响。
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