腌紫苏叶
因为喜欢紫苏的味道~
今年特意种了几棵紫苏~
要霜降了~
把叶子采回来腌一下~
好吃~
用料
紫苏叶 | 适量 |
盐(泡洗紫苏叶) | 适量 |
凉白开水(过凉用) | 适量 |
腌料: | |
大蒜 | 适量 |
生抽(或者味极鲜) | 适量 |
凉白开水(稀释酱的咸度) | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
小香葱 | 适量 |
熟白芝麻 | 适量 |
腌紫苏叶的做法
紫苏叶,加入适量盐泡洗干净~
加盐主要是为了能杀死叶子上的小虫或者虫卵~准备一碗凉白开水备用~
起锅,锅里烧水,水开放入少许紫苏叶烫一下立刻取出(几秒钟即可)~
放入备好的凉白开水中过凉~
注意:凉白开不用准备太多,紫苏叶一次少烫~
用凉白开水过凉,主要是防止清水中有杂菌,腌制的紫苏叶变质~
不喜欢用凉白开水的可以直接用清水~
(没拍照)调汁:蒜捣成蒜泥,加入菜谱用料表的其他用料搅匀即可~
烫好的紫苏叶晾凉,倒入调好的腌料拌匀即可~
好吃😊~
小贴士
1.紫苏叶的叶片有时会有刺辣子(虫),采摘时一定要注意小心~
-
梅干菜软饼食谱做法大全,超简单的梅干菜软饼做法步骤
快,软,香鲜用料梅干菜36克面粉200克温水100克白糖20克老面120克油少许克五花肉50克梅干菜软饼的做法早上突然想吃饼,正好有刚买的梅干菜,冰箱里有老面有肉馅,现和面,一小时开吃1,老面撕成小块,温水泡软泡醒。面粉加糖,加入老面和水,揉成偏软的面团,成团,醒揉三次,45分钟左...
-
免包粽子(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
应个景,又懒得包。就整了个粽叶黏糕。管它叫什么呢。省事又好吃😋就得了呗。用料糯米500克无核小枣500克山楂条少许葡萄干少许免包粽子(懒人版)的做法先将干粽叶用清水浸泡一会儿,加入少许盐、植物油烧开后侵泡叶子软了。找一个合适的容器,用叶子上半部铺满。糯米侵...
-
“宝宝最爱 简单到极限”清蒸多宝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
我家有王子🤴最爱吃的鱼🐟,没有之一,确实好吃,方便用料多宝鱼1条葱1根姜2-3片料酒1勺蒸鱼豉油2勺【宝宝最爱简单到极限】清蒸多宝鱼的做法洗干净,放上葱姜丝,上锅蒸13分钟蒸好后,淋上热油!浇上蒸鱼汁即可...
-
开心果维也纳面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖20g、盐4.5g、鸡蛋25g、黄油25g面团鲜酵母6g、牛奶138g、法国面粉T65或T55250g面团糖30g、鸡蛋1只、淀粉15g开心果卡仕达酱奶油100g、开心果酱40g开心果卡仕达酱开心果无盐味150g开心果维也纳面包(博朗厨师机)的做法将所有材料都放入厨师机搅拌碗中,打开低...