白钟元YouTube菜谱之‘辣炒猪肉’

白老师新开了YOUTUBE频道
搬运了白老师的菜谱
这期讲‘辣炒猪肉’最基本款
需要注意！！！！！！
原材料表是100人份左右！！！！
本菜谱减为1人份左右！！
以猪肉为100g基准！！
自己做的话别忘了看准用量！！

用料  

白钟元YouTube菜谱之‘辣炒猪肉’的做法  

1. 洋葱切条（比丝粗就行）卷心菜切片，西葫芦切片，胡萝卜切片（注意！！切的粗细无所谓，所有材料切的差不多粗就行！！！）切好以后放一起搅拌均匀就行！！

2. 三种辣椒斜刀切，切的稍微大一点就行，因为切太小的话，一炒菜就炒没了。

3. 大葱横刀劈开后切段

4. 起锅放水，放入砂糖、糖稀，糖煮化后放入肉

5. 注意肉要都散开，把肉煮变白色后，放蒜泥、酱油翻炒匀

6. 放入辣椒酱炒匀

7. 加入两种辣椒粉，胡椒粉，味精（可不放）翻炒均匀

8. 平底锅放少许食用油，放入蔬菜、葱、辣椒，翻炒至蔬菜边缘略微金黄

9. 加入刚才炒的猪肉酱

10. 略微翻炒后，加少许香油，装盘，撒少许芝麻