美味的广场/白钟元/돼지고기 모둠찜/猪肉什锦蒸/蒸蔬菜/蒸猪肉
最早看到这道菜是成勋在我独自生活里面到一家日料店吃的,一人吃了两大盒!店里的蒸菜里只放了豆芽哈哈。后来到nh去打卡了同款店(还排队很久!!!)确实很好吃。
白老师在美味的广场上做之前完全没想过自己做起来这么简单!!!白老师youtube出了教程以后立刻试了一下!真的简单健康又好吃哈哈哈。
过程非常快手,作为居家办公的工作午餐也完全不会耽误时间。而且不需要站在锅前面等着免去了大夏天在厨房遭罪。
有条件的小伙伴也可以直接去youtube白老师的频道看教程哦~他有上传,而且白老师的视频都有做很准确的中文字幕。
用料
酱料所需材料: | |
生抽 | 4勺 |
蒜泥 | 2瓣 |
糖 | 2勺 |
小辣椒 | 适量 |
白醋 | 2勺 |
辣椒粉 | 随意,喜欢辣的可以加 |
蒸菜肉所需材料: | |
猪肉 | 切大薄片 |
洋葱(推荐) | |
红薯(推荐) | |
豆芽(一定要有!) | |
菌类(推荐) | |
其他任何你想处理掉的蔬菜都可以 |
美味的广场/白钟元/돼지고기 모둠찜/猪肉什锦蒸/蒸蔬菜/蒸猪肉的做法
红薯、洋葱(以及其他蔬菜)切丝,红薯要铺在最下层因为比较难熟;然后可以放一些洋葱和豆芽,铺一层肉;再放一些蔬菜,再铺一层肉。以此类推放多少层都可以的。
猪肉部位都没关系,瘦一点也可以。但一定要切薄片,大薄片最好吃起来口感好(如图),如果卖肉的可以帮忙切好就最好啦。像我没有买到现成的…自己刀工又不咋好…就切成了小薄片…也没有那么薄哈哈哈口感有些损失,不过味道还是很好!
蒸的期间可以做酱汁-酱油、糖、白醋比例2:1:1;白醋我用的韩国的,或许改成柠檬汁或青柠汁应该也很好吃。再放入适量蒜泥、辣椒、辣椒粉。白老师说加入一点鱼露会有东南亚的风味,加了鱼露的话要再多加糖。还可以加香菜。
蒸好后可以撒一些小葱花点缀!如果你的菜里本身就有绿色了(比如白老师放了油菜)就不撒也行。这是我第二次做的版本哈哈哈有点绿色好看多了。
红薯真的甜甜的,七分钟而已也熟得很好,惊喜。但最喜欢的还是豆芽配肉哈哈哈,怪不得外面店里只有豆芽也很好吃。
附一个之前在nh的餐厅吃的同样的菜品~以后再也不用去排队啦哈哈哈
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