正宗韩式辣炒年糕--layla食谱
这个食谱是从一个韩裔美籍的美女厨师那里学来的,所以是很正宗的方子。用料中将会提到小银鱼干,海苔等来制作汤底,如果实在没有就略过也好。我自己在材料有限的时候就会跳过哦~但味道依旧很好!
用料
小银鱼干(非必须) | 7-10个 |
紫菜片(海苔) | 5片左右(不是零食那种,是做寿司那种) |
水 | 5-7杯。平底锅大概覆盖一半 |
煮熟的鸡蛋、蟹棒、鱼饼、鱼丸、拉面(辅) | 可有可无 |
韩式辣酱 | 1tbsp 一大匙 |
辣椒面 | 1tbsp 一大匙 |
白砂糖 | 1tbsp 一大匙 |
切成大段的大葱(或是洋葱) | 3根大葱或是1-2个洋葱 |
年糕 | 大概10-20条,根据辅料调整 |
生菜(装饰用) | 适量 |
正宗韩式辣炒年糕--layla食谱的做法
现在平底锅内放入水、小银鱼干、海苔片,煮10-15min。
在煮1步骤中的汤底时,可以调制酱料:韩式辣酱,辣椒面,糖放在一起搅拌均匀。
将汤底中的小银鱼干和海苔捞出,放入2中酱料和年糕。
年糕变软煮熟后加入葱(葱是切成大段的哦)和你喜欢的辅料
继续煮,呆锅内汤底变得很粘稠后即可出锅。(根据个人口味不同,可以再加入辣酱或是糖或是辣椒面,因为每个人口味不同咯)
装盘
小贴士
如果汤底一直不够粘稠,可以加一点点淀粉进去。
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