正宗韩式炒年糕 떡볶이
今天给大家带来非常正宗的韩国炒年糕(떡볶이)我本身非常喜欢吃 但有时候买到的不太正宗 只有到韩国人开的韩料店里才能吃到那个味道 最近跟韩国人学了他们怎么做的 做出来简直好吃到没朋友!就是这个味!!(๑•̀ㅂ•́)و✧ (这次做没拍过程图 下次做一定补上)
用料
圆柱状韩式年糕 | 20个 |
韩国鱼饼 | 2张 |
片状海带 | 2张 |
小干鱼(anchovy) | 9个 |
韩国辣酱 | 一大勺 |
白糖 | 一勺 |
白煮蛋 | 1个 |
葱 | 2根 |
正宗韩式炒年糕 떡볶이的做法
准备好海带片和小银鱼干 加入锅中 在锅中倒入适量水 开始煮。(这里是为了准备很鲜的汤汁 国内很多炒年糕都没有这一步 所以味道总是差了那么点儿)煮15分钟之后 把海带和鱼干捞出 现在我们就得到了味道鲜美的底汤!
现在放入炒年糕(大概15-20根) 这里是韩式的柱状年糕 比较容易熟 不用提前泡
取出2片鱼糕 切成小块(任意形状 你开心就好!!!)放入锅中
现在把煮好的白鸡蛋剥皮放入锅中
开始加料!一大勺韩式辣酱(重要,不能拿其他酱代替)+一大勺糖+少许辣椒粉(糖和辣椒粉可根据自己口味酌情加减) 这些料都加进去后搅拌均匀
煮的时候记得时不时搅拌一下 以免年糕粘锅 大概煮10分钟不到就能熟 最后放入葱段 再煮1分钟 试试咸淡以及熟没熟 都ok之后就可以出锅!
小贴士
韩国人有些还会放拉面(快速面)或者其他的菜 自己如果喜欢的话可以适当加一些。
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