韩式小菜:辣炒鱼饼丝
跟白老师学习的小菜方法,自己稍微改良了一下。卷在紫菜包饭里会特别好吃
用料
釜山鱼饼 | 四片 |
蒜油 | |
糖 | |
生抽 | |
海鲜酱油 | |
葱 | |
辣椒粉(细) | |
香油 |
韩式小菜:辣炒鱼饼丝的做法
1. 准备材料。鱼饼切成细小的条状,比较容易入味。
2.平底锅里放两勺蒜酱,四勺食用油。也可以现切蒜末,我为了方便使用了之前做好的蒜油。这一步小火慢慢熬一小一会儿,让食用油里浸透蒜的香味。
3. 放入切成小条的鱼饼。和蒜油翻炒,让每一小条都均匀地裹上蒜油。
4. 加佐料:两勺糖,四勺酱油,两勺海鲜酱油,细的辣椒粉,葱。如果不想吃辣可以不加辣椒粉。如果想吃更辣可以加切成丝的青辣椒。
5.翻炒均匀后加半杯水。因为鱼饼不能均匀的吸收佐料,所以加水煮一下。开小火不时翻炒,让鱼饼均匀的沾上佐料。
6.差不多把水熬干,加少许香油增香。可以放在保鲜盒里在冰箱存放两天。
小贴士
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