韩式炒鱿鱼丝(儿童不辣版本)
韩国小菜很方便,做一个出来,放在冰箱,可以吃几天到一两个星期,味道和口感都不会变,可以为我节省出大量的时间。
用料
鱿鱼丝 | 200克 |
沙拉酱 | 2大勺 |
酱油진간장 | 1大勺 |
蒜末 | 0.5大勺 |
白糖 | 1大勺 |
糖浆 | 2大勺 |
芝麻油 | 1大勺 |
熟芝麻 | 1大勺 |
韩式炒鱿鱼丝(儿童不辣版本)的做法
把鱿鱼丝放冷水里泡5分钟。(不能泡大长时间,否则太软了没有嚼劲)
把鱿鱼丝捞出沥水后放2勺沙拉酱,搅拌均匀待用。
把酱料混合搅拌均匀。酱油1勺,蒜末0.5勺,白糖1勺,糖浆2勺。
在锅里倒入一点食用油或一小块黄油融化,然后再倒入步骤2的酱料,用中火煮开。
倒入步骤1的鱿鱼丝,用中火炒。(全程都不用大火,因为对于新手来说,用大火容易烧焦鱿鱼丝。)
炒两分钟后,转小火放入芝麻和芝麻油搅拌均匀,关火。
小贴士
用韩国家庭中喝汤用的不锈钢勺子来量也一样。一大勺大概10克。
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