【佛系菜谱】(百分百成功)好吃的韩国泡菜汤 再来三碗米饭
家里的领导喜欢吃泡菜汤,买的泡菜放时间长了也会变酸,正适合做泡菜汤,那么,动起来,好吃到停不下来的韩国泡菜汤来了,配上米饭,美汁汁😋
用料
富爸爸 白菜泡菜 | 半袋 |
五花肉 | 250克 |
大葱 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
清美老豆腐 | 半块 |
辣椒粉 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
淘米水 | 1小碗 |
香油 | 1勺 |
白砂糖 | 10克 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 1勺 |
【佛系菜谱】(百分百成功)好吃的韩国泡菜汤 再来三碗米饭的做法
从冰箱取出泡菜,放时间较长了,有些发酵,包装袋鼓起来了,泡菜变酸,最适合做泡菜汤
酸爽的泡菜
取半袋泡菜用剪刀剪成小段(没剪刀用刀切也可),想多吃菜味道浓就多放些泡菜,倒出部分泡菜汁,剩余部分密封后放回冰箱,下次做再用
洋葱切丝,豆腐切块,
五花肉切块,可以请菜场师傅帮忙处理好
大葱切片
大蒜切末,姜切末或者片(家里领导不喜欢姜末,切成片便于夹出)
淘米做饭,淘米的水别倒掉,留着备用,淘米水可是泡菜汤的精髓😏
食材准备完毕,开干!开火,锅里倒入适量香油
五花肉入锅翻炒,炒香,炒出油来
加入姜片及一半的蒜末翻炒去腥
肉炒差不多了,加入泡菜翻炒
加入适量辣椒粉翻炒,喜欢吃辣的可以加辣味浓的,量多一些
加入适量(一小勺)白砂糖翻炒
炒差不多了,加入淘米水,大火烧开
汤开后,加入豆腐、洋葱、大葱、蒜末,小火慢炖
咕噜咕噜,洋葱等断生后开始调味,加入一小勺食盐,一勺生抽,一勺鱼露,齐活。适当翻一翻,再咕噜两分钟,出锅,开吃
雾气大,照片没拍好
出锅,装盘
放进冰箱,第二天吃更香哟
小贴士
1.跟 @安拔拔的脑洞料理 学的,原网址如下,欢迎膜拜:
泡菜汤的灵魂听说不是泡菜? #这个视频有点料 #5分钟营养早餐挑战 复制此链接,打开【抖音短视频】,直接观看视频!
2.肉多肯定香
3.水不用太多,水和其他食材1:1即可,汤是精髓
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