泡菜脊骨土豆汤
用料
土豆 | 2个 |
猪脊骨 | 1500克 |
泡菜(辣白菜) | 一整颗 |
韩式辣酱 | 2勺 |
韩式辣椒粉(细) | 2勺 |
韩式辣椒粉(粗) | 1勺 |
紫苏籽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
葱姜 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
泡菜脊骨土豆汤的做法
猪脊骨冷水浸泡1小时后冷水下锅焯水,煮沸捞出冷水清洗干净
加入冷水没过脊骨,加入葱姜料酒,煮一个半小时,煮至汤奶白,肉酥烂。
土豆块(切大块)
加入半颗辣白菜(灵魂所在)别切太小块,不好捞
加入蒜末,生抽,盐
加入韩国辣椒酱,大酱也可以加一勺
加入一勺韩国细辣椒粉,一勺粗辣椒粉
两大勺紫苏籽粉(除了辣白菜这个是第二灵魂所在)
瞧瞧这红汤,再炖20分钟,开吃
小贴士
想要更入味可以放半天再加热吃,吃的时候可以边加热边吃,还可以涮茼蒿,金针菇。
汤也可以喝,超美味哦!
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