蔬菜多多,韩式泡菜炒猪颈肉
韓式泡菜炒肉片,很香⋯
但總吃五花肉,很油膩⋯
當偷懶只想吃份有滋味的蓋飯時,還是希望蔬菜多多,感覺光只有泡菜還是不夠的~
參考了Masa老師的方子,將食材調整得更少些澱粉,少些油脂,熱量攝取更健康。
所以就決定了,讓韓式泡菜搭配豬頸肉及蔬菜吧!
用料
小蔥 | |
豬頸肉 | |
韓式泡菜 | |
圓白菜 | |
胡蘿蔔 | |
姜片 | |
生抽 | 一小勺 |
味淋 或糖 | 1/2小勺 |
胡椒粉 | 若干 |
清酒 | 若干 |
蔬菜多多,韩式泡菜炒猪颈肉的做法
將豬頸肉切片,用泡菜汁、清酒或米酒,以及生抽和味淋,先拌腌15分鐘入味。
將圓白菜撕成可如口的尺寸,薑片切絲,胡蘿蔔切絲,小蔥切段。備用。
熱油鍋先炒薑絲、胡蘿蔔絲,稍軟化後入圓白菜稍微拌炒後出鍋,備用。
接著用熱油鍋炒腌好的豬頸肉,此時醃汁先別放哦。
接著放泡菜片拌炒,此時下醃汁一起炒熟。
放入剛剛炒的蔬菜,繼續拌炒,撒些胡椒粉。即可出鍋了。
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