菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨(麦西恩卷饼)
消耗库存卷饼和家里疯长的小番茄,意外发现特别好吃!啊🐎赞不绝口!还有超多蔬菜,这一盘优质蛋白,优质脂。碳水都有了,蔬菜还很多,妈妈再也不用担心我不爱吃蔬菜了!
因为有泡菜,几乎不用调味,配上小番茄,酸甜可口!虾仁和泡菜一直是好搭档!夏天来一份不要太爽,饼子垫底,碗也好洗,另外只要再洗一个锅就可以了!
菜谱为1人份!
用料
材料1 | |
虾仁(5个) | 50克 |
朗姆酒/白酒 | 1勺 |
小番茄 | 110克 |
口蘑(60克) | 3个 |
大蒜 | 5瓣 |
洋葱(大概50g) | 1/8个 |
卷心菜(大概40克) | 1/8个 |
泡菜 | 40克 |
黑胡椒 | 适量 |
0卡糖(可不用) | 1克 |
材料2 | |
无菌蛋 | 1个 |
马苏里拉 | 20-30克 |
欧芹碎 | 适量 |
帕玛森(可不用) | 适量 |
菜多多韩式泡菜虾仁卧蛋披萨(麦西恩卷饼)的做法
1⃣️虾仁5只用黑胡椒盐腌制一下
2⃣️圣女果110克对切
3⃣️口蘑3个约60克切片
4⃣️5辦蒜切片,50克洋葱、40克卷心菜切丝
图中的泡菜和马苏里拉1人份用半包❗️半包❗️半包❗️不粘锅加热倒入少量橄榄油,倒入腌过虾仁,变色后➕1勺朗姆酒/白酒(没有的用料酒,味啉都可,用来去腥)然后水分蒸发后盛出备用
锅不用洗,倒入110克对切小番茄炒一下下,微微出水后加入,蒜,洋葱,口蘑
炒到洋葱口蘑都变软
加入40克泡菜,40克卷心菜,和之前的备用虾仁,加适量黑胡椒和1克零卡糖,我的小番茄有点酸,零卡糖中和一下,你也可以不加
翻炒均匀
烤碗中放一张卷饼,我用的麦西恩,你们有啥用啥,都可以的~
然后倒入之前炒好的泡菜虾仁,挖个洞,放马苏里拉20-30克,放上一个无菌蛋
放在烤箱底层200度12~15分钟,12分钟是那种温泉蛋的样子,15分钟胶质蛋,当然,这是我的烤箱,每个烤箱不一样,请自行调整
出炉撒欧芹碎和帕玛森(没有可以不放,放了味道更丰富)
小贴士
拉丝秘诀:马苏里拉放鸡蛋下面!
菜谱为1人份!2份请翻倍!2份其实比较省力哈哈,正好一包马苏里拉,1包80克泡菜
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