蔬菜多多の健康意式“菜”酱面

作为正在减肥的吃货一枚，最关心的其实不是坚持怎么少吃或者不吃，而是努力思考怎么在享受美食的同时多汲取热量低的食材

这份红酱面加大了蔬菜的比例，一点点肉糜只是为了维持吃货对于红酱面的坚持，起增添口感作用的

其实我自己并不是爱吃蔬菜的类型，讨厌洋葱的生味、讨厌西芹的怪味、讨厌胡萝卜的腥味，但这些蔬菜在经过彻底处理后根本尝不出味道，只留下一口口吞咽红酱面的冲动

所以想要尝试的小伙伴们放心，这份健康食谱绝对是建立在好吃的基础上的，而且别看需要的食材这么多，其实料理步骤就切 炒 煮三步 巨简单

我的第一个菜谱
第一次尝试
还请大家多指教
嘻嘻(/ω＼)

用料  

蔬菜多多の健康意式“菜”酱面的做法  

1. （忘记拍食材全家福了🙈）
   
   洋葱、西芹、胡萝卜、杏鲍菇洗净切小丁，我这切的其实是算大的，主要是刀功问题...

2. 热锅下少量橄榄油（这里可选择先用大蒜爆香）
   
   加入除了杏鲍菇外的所有蔬菜丁，中火耐心地炒，炒到所有蔬菜丁都泛着透明感、没有生味涩味
   
   最后下杏鲍菇丁和肉糜，炒熟

3. 西红柿去皮打成泥 作为酱的基地，加入番茄酱、蕃茄膏和干罗勒碎，视酱汁浓稠度可加一些水，盖盖子炖煮半小时左右
   
   出锅前再视口味加黑胡椒、盐，喜欢浓稠口感的擦些帕玛森干酪进去

4. 期间可以煮意大利面，开水加些盐再放入意面，煮的时间参考意面包装袋，每种都不一样的
   
   煮好的面如果不是马上吃的话，要加些橄榄油防粘，不能放在水里泡着

5. 最后 装盘~~~
   
   盛面——浇酱——擦些帕玛森干酪装饰
   
   就可以开动啦🍴

6. 像这种料大且多的酱汁拌螺旋面或通心粉比较好，叉子插一口又有面又有酱，但老妈只喜欢直面...弊端就是卷一口很难卷到那些蔬菜丁（也有可能是我切丁有点大的缘故..？）

小贴士

不在意热量的小伙伴可以先把培根煎出油，用培根的油炒香蔬菜丁，那样会更香

牛肉糜也可以换成猪肉糜，只是我实在不太爱猪肉的腥味..而且牛肉蛋白质更高更健康~

罗勒可加可不加，加了只会更好吃些😳

根据经验，黑胡椒往死里加才更香😉

不加干酪才是纯健康减肥食谱，看来我的决心还不足啊嘤嘤_(:_”∠)_