韩式酱烧竹笋豆腐

买了竹笋，想做笃三鲜的，结果懒了，一直没做，竹笋本来就是吃的个新鲜和嫩劲儿，不能久搁，所以，先跟豆腐一块儿凑个菜吧，不过味道却出乎意外的好，喜欢韩式口味的童鞋一定不要错过了！

用料  

韩式酱烧竹笋豆腐的做法  

1. 竹笋去壳，洗净，切块，青蒜洗净，切段，蒜白，蒜叶分开；

2. 豆腐切1.5厘米见方的小块；

3. 锅中坐水，放少量盐，水开后，将豆腐放入，煮一两分钟后，捞起过凉水；

4. 将竹笋放入刚刚的开水锅中，继续煮二三分钟后，捞起过凉水；

5. 起油锅，放入蒜白，炒香后，加入辣酱，中小火炒一分钟；

6. 将竹笋和豆腐倒入锅中，翻炒均匀后，加少许清水，大火烧开，转小火煮三分钟左右；

7. 大火收汁，少量鸡精调味，最后加入青蒜即可出锅。