鲜虾菌菇青菜汤
第一次传菜谱,哈哈😄。。。因为我是吃货,爱倒腾,下班急呼呼去菜市场,脑袋一片空白,不晓得要吃什么,感觉又什么都想吃😂最爱买菌类的就买了香菇蘑菇,旁边菜摊有个老奶奶卖豆制品,走过去一看,一闻,豆腐有股豆香味,果断激起我的食欲,买了一块老豆腐,晚餐不由自主想在脑中,豆腐汤,半块豆腐汤,半块做糖醋豆腐(正好宝宝可以吃)再买点虾,提鲜。。。。美味就此开启
用料
香菇 | 4朵 |
虾 | 10只 |
豆腐 | 半块(老豆腐) |
白蘑菇 | 4个 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 半小勺(喝汤勺) |
生姜 | 2片 |
鸡精 | 少于 |
大蒜 | 少于(蒜叶蒜根) |
青菜 | 适量 |
鲜虾菌菇青菜汤的做法
好吧。。。第一次上作品,拍照不周全😄我就口述了。。。洗净所有食材
1,香菇,白蘑菇洗净,切片装盘待用
2,生姜切片,大蒜叶切2CM段差不多,个人喜好哈,没有强制规定😜做饭嘛。。。随意些就好
3,虾比较麻烦,拨头,拨壳,留虾尾,头里面的黄若是有要留下来,营养,鲜美,(注:虾仁可以用姜,料酒,白胡椒粉腌个10分钟)
4,豆腐切块,起锅烧开水焯下
5,青菜洗净,家有小宝,我就把青菜切段了
5,食材全部备好,起锅放油放姜片,把虾仁下锅煸炒,装碗终于记得拍照了😌炒虾锅继续放香菇,白菇(香菇切开会有点干,下锅前可以在水下面过一遍,到锅里就不会很干),煸炒时可以放些盐,煸炒下放开水,盖锅盖
因为是放的开水,锅盖盖着过个一分钟就能沸腾,放豆腐,在锅中散开放,老豆腐不容易碎,盖锅盖。中火🔥煮3分钟,放虾仁,放少许蚝油,不放也无所谓,因为已经很鲜了,用铲刀把锅中食材翻东西,有豆腐要轻轻的,放青菜,放大蒜叶,继续盖锅盖😃中火闷烧30S。汤真的很鲜。。。很下饭
创建菜谱不容易啊。。。。😉
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