今天饼哥减肥了吗之煎鱼4
这可能不能算是煎鱼了吧…但是我觉得挺好吃的…虽然每天都会吃点零食啥的,但是安慰自己只要有一顿在好好减肥就一定能瘦…目前体重是55.9了。
用料
鱼 | 1条 |
葱头 | 若干 |
生姜 | 几片 |
料酒 | 吨吨吨地放 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 随意看口味 |
孜然粉或孜然粒 | 随意看口味 |
今天饼哥减肥了吗之煎鱼4的做法
腌鱼是第一步的,将生姜切片,放葱或葱头,在鱼身上擦一擦,顺便将少许盐也在鱼身擦拭均匀。倒料酒,腌制一个小时以上
倒一咪咪咪的油,这个油量比平时我做菜要多一些
油热后夹一块儿生姜把油擦满锅底
中小火,把鱼较干的一面丢进去
很短时间就可以翻面了,大概一到两分钟。不过也要看情况,喜欢老一点的可以多加一点点油,然后多煎一会儿
翻面之后还是煎一两分钟,之后加一碗底的水,盖上锅盖焖一焖,不喜欢这样的也可以不用,这样鱼皮可能会破,不好看了,但是我无所谓就这样做了…
水差不多干了就撒上黑胡椒粉和孜然粉,其实孜然粒和黑胡椒粒自己研磨会更香,但是家里没有了只能这样了…撒完一面翻一下,再撒另一面
出锅!(鱼皮不出意料地又破了呢…)(还是一如既往地丑呢)
我也曾经煎过不那么丑(?)的鱼…这是上次放了花椒和柠檬腌的,最后出锅前只撒了黑胡椒,但觉得还是加了孜然的更好吃!
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