椰枣豆沙,奶茶好搭档
椰枣代替白砂糖,甜度很高,有特别的甜味。我自己不喜欢很甜的豆沙,所以椰枣用量比较少,也没有加其他糖。喜欢甜一点的,可以加9颗椰枣。
我也不喜欢那种黏黏糊糊的豆沙,所以这种干干爽爽的豆沙特别适合配奶茶,有那种沙沙的口感。
右边的是蒸芋头泥,低热量选择小芋头而非荔浦,和红豆沙一起可以抹面包或者做吐司馅。冷藏,夏天吃,像是冰淇淋,特别好吃。
用料
红豆 | 150克 |
红芸豆 | 50克 |
椰枣(去核) | 35g |
白砂糖代糖等 | 看自己口味克 |
开水 | 适量 |
椰枣豆沙,奶茶好搭档的做法
椰枣撕开去核,手随便撕小。
红豆芸豆椰枣+470g开水,浸泡一夜。第二天,看红豆吸水量。再加水,没过红豆等3cm高。
电饭煲,1-2个杂粮饭程序。第二个程序后半程可以敞开盖子不断翻炒一下。
想要那种细腻的,可以破壁机打一下,这时候可以再加白砂糖等。
做奶茶:(红糖牛奶不需要茶叶也可以完美模拟奶茶味道)
红糖10g,牛奶200ml,红豆沙40g。
小贴士
豆沙热量计算:
成品豆沙共385g。
总热量768大卡
成分:
154.35碳水
41.7g蛋白质
1.6g脂肪
约200大卡/100g
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