山茶花拉丝生吐司（不加鸡蛋）

面粉用的是山茶花面粉
其他年份的话这个方子还没有试，面粉不同可能会有吸水不同，所以暂时不建议其他面粉哦～下次我试完再告诉大家～
把炼乳奶油去掉，整理出来最精简的方子，成功率很高。

用料  

山茶花拉丝生吐司（不加鸡蛋）的做法  

1. 1⃣️汤种一起放入小锅中，煮成糊状，放凉备用。2⃣️主面团中，除黄油和盐外，一次性放入厨师机。

2. 一档搅拌2分钟，3档5分钟后，取一块面团可以扯粗膜。

3. 放入软化的黄油和盐，先1档搅拌均匀，继续3档10-15分钟。（如果室温较高，建议先将面团，面盆一起放入冰箱冷藏一小时后，再加入黄油和盐。）

4. 直到揉成光滑的面团

5. 取一块，拉出手套膜

6. 分成三份，擀成牛舌状，然后用手整理成长方形，接着卷起来。

7. 放入450克的吐司模具，盖上盖子，放入烤箱，烤箱内同时放一碗热水，选择发酵功能，38度左右。大约1个小时左右，发酵至八分满即可。

8. 170度预热，中下层烤40分钟，出炉。

9. 拉丝效果