营养低脂虾仁锅贴

老公最近很辛苦，想吃锅贴，正好家里有虾，那就做起来吧，吃馅还得是自己做的好。

用料  

营养低脂虾仁锅贴的做法  

1. 黑木耳，香菇，葱，圆白菜切碎放一起，圆白菜切碎后先放盐挤出水，然后再和一起。混合后放耗油，盐，香油，白胡椒（这个放不放两可）。这比较简单就不放图了。

2. 买的饺子皮，懒的自己擀皮了。放一点馅，然后放一个虾仁，捏一下口。虾仁提前洗干净剔除虾线，用白胡椒料酒盐腌制10分钟就行。

3. 准备上锅。先放少量油，然后放入锅贴，待底部慢慢有点焦黄时，到入少量水！！盖锅盖焖2分钟。因为是虾和素馅，2分钟就够了，如果是肉馅可以再多闷一会儿。看差不多焖熟了，再放淀粉水！！图中是放好了淀粉水后的样子，这时候基本已经熟了，就等水份熬干，就会出漂亮的冰花啦。

4. 出锅。

小贴士

自己家做最不容易掌握淀粉水和火候了。火候过了底部会发黑焦，吃起来不健康，火候不够又没有冰花，锅贴也不熟。所以我先放水，把锅贴弄熟，然后放淀粉水，大约有薄薄一层底就行，中火烧干淀粉水，冰花就出来啦。
       这个锅贴除了少放一点油以外，基本没有其他的，都是素菜和虾，不长胖。