高钾低钠饮食─竹荪酿鸡胸肉
家里老人婆原发高血压,所以平日里很注意了解低钠高钾的饮食。加上老人公的痛风,很多饮食亦是各项注意。
主材竹荪作为菌菇里一款含钠极低却高钾元素,是不错的饮食选择。做法可煲汤,蒸煮,泡发后切段搭配木耳胡萝卜素炒也是极好的。
用料
鸡胸肉 | 190克 |
干竹荪 | 15克 |
白萝卜 | 1/4个 |
冷冻杂蔬 | 50克 |
欣和12轻盐昆布酱油 | 2勺 |
白胡椒面 | 1勺 |
生姜 | 半块 |
高钾低钠饮食─竹荪酿鸡胸肉的做法
准备食材,冷冻杂蔬粒主要是增加鸡肉泥的口味,有一些可嚼到的颗粒感。
鸡肉,生姜,杂蔬用搅拌机搅打成泥,加入1勺白胡椒面,2勺六月鲜轻盐酱油。这里我用的12号昆布酱油,家里有10号或者其他轻盐都可以。
用手或者勺子顺着一个方向快速搅拌均匀上劲
泡好的竹荪用剪刀减去顶部的菌根,以及尾部太长的菌伞。从中间剖开平铺盘子上,
浸泡竹荪的汤水可以留着,就不要再用浓郁的高汤了,嘌呤重不适合痛风人士。把肉泥铺在竹荪上,从宽处开始卷起来
深一些的大碗铺好萝卜片,不喜欢吃萝卜的可以用其他蔬菜经得蒸煮的菜替换比如大白菜,青笋等等
铺上竹荪卷,淋上浸泡竹荪的水没过萝卜即可,不要太多,蒸制过程会有出水
蒸锅水开之后放入蒸碗,中大火蒸制15分钟,出锅撒葱花,吃的时候可以搭配油醋汁蘸碟或者口味稍重,没有需要特别饮食控制的亲也可以选择其他的蘸碟。小米辣啊豆瓣酱什么的…
100克所含营养成分截图
小贴士
1-竹荪尽量买朵型宽的好卷,太细窄不好放肉泥。
2-高汤什么过于油腻高营养的就不要加了,泡竹荪的原汤就好,或者纯白开水也行
3-肉馅可以换猪瘦肉,尽量不要太油焖肥腻。
-
核桃三吃全身都是宝:立夏煮蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
立夏前一天在家里凿核桃费劲吧啦凿完核桃快速打扫战场一股脑把核桃壳倒入垃圾桶打开手机被各位博主安利说立夏煮蛋得核桃壳都没了还好有点分心木一直拖拖拉拉直到立夏快完才核桃煮蛋核桃,又叫胡桃,与杏仁/榛子/腰果并称“世界四大干果”。明李时珍在《本草纲目》...
-
低卡高纤的黑麦豆包,减肥或老人吃都很赞的详细做法,低卡高纤的黑麦豆包,减肥或老人吃都很赞做法技巧
简单又好吃😋我是大米粒,关注我,下期见...
-
减肥期间可以吃的串串香,减肥第39天瘦14.1斤的烹饪做法,大厨教你详细做法
开始体重128.5斤减肥第39天体重114.4斤减肥期间会有平台期会有嘴馋会有聚餐不怕的哈,想吃就去吃控制量就可以串串香也是要挑平日可以吃的油炸油腻少吃所以这一餐我吃了还吃了零食超量了。没有长称哈吃串串香可以在放纵餐吃也可以的胃满足了减肥对斤数怕长称的执...
-
菌菇豆腐减脂汤的做法和图解,菌菇豆腐减脂汤怎么做更好吃
疫情在家不能出门,只能自己做一些简单快手菜,晚饭就做了一些简单又减脂的汤~记录一下自己的菜谱,省的以后找起来麻烦🤣用料西红柿1个菌菇若干鸡蛋1个豆腐1块香菜两三根盐适量黑胡椒适量醋适量香油一丢丢水淀粉小半碗菌菇豆腐减脂汤的做法水开下菌菇,烫下水。起锅热...