减肥版简便低热蒸茄子
我看了看菜谱好像没有这种做法…于是贴上来分享一下,夏天吃凉拌菜还是很舒服的~
主要是我正在减肥,茄子过油太厉害,这样吃刚刚好~做完一家三口吃
用料
茄子 | 两个 |
蒜 | 四瓣 |
花生 | 按喜好放 |
醋 | 20-30ml(半茶碗) |
蚝油 | 一平勺 |
味达美 | 一平勺 |
小磨香油 | 适量 |
取两只茄子(我买的比较大)
刀切开四角,将每只茄子劈成头连着的四瓣
放上蒸锅,大火蒸10-15分钟,要分茄子的大小,筷子插插感觉到茄子软了就行准备四瓣蒜,洗净用石蒜臼捣成泥
在蒜臼中加入适量花生,捣碎
加入200-300ml醋,一平勺味达美,一平勺蚝油
小磨麻汁边加入边搅拌蒜臼,直到调料略稠茄子出锅后用锅铲压干,把里面的水压出来
放在一边晾凉
凉后筷子撕成条浇上调好的汁,拌一拌
美味又简便的茄子就可以吃啦(๑•̀ㅂ•́)و✧
小贴士
1-刀切茄子时最好开个小口,然后用手掰开。因为茄子与刀反应会发黑,用手掰更好吃一些。
2-最后如果盘里有水过滤一下即可
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