香菇鸡肉肠——零味精,增肌减脂【优质蛋白质】
其实没想码菜谱不过这个肠真的蛮好吃的,淀粉含量很少!
纯肉,加了香菇提鲜。自己做肠健康,不过需要你买一个硅胶模具。
用料
鸡胸肉 | 580g |
海盐 | 6g |
耗油 | 4g |
鱼露 | 3g |
黑胡椒酱 | 2g |
黑胡椒粉 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
玉米淀粉 | 20g |
蜂蜜或糖(可以不加) | 10-20g |
鸡蛋 | 一个 |
香菇 | 五朵 |
香菇鸡肉肠——零味精,增肌减脂【优质蛋白质】的做法
鸡肉没有料理机可以放冰箱冻一下,微硬再拿出来切片剁碎,冻一下更容易剁
香菇洗干净,用热水焯一下切丁,稍微挤一挤水备用
剁好鸡肉加入各种调料和玉米淀粉再加入一颗蛋,疯狂搅拌上劲儿
上劲儿后加入香菇碎搅拌均匀
把所有肉馅放入裱花袋,剪口挤入香肠模具,别挤太满,推着一点点慢慢挤。
盖上模具盖子,放入蒸锅,水开上汽以后蒸12分钟。
脱模放凉即可装袋冷冻啦。吃的时候平底锅煎一下特别好吃!
小贴士
最好是放入裱花袋,这样肠不会坑坑洼洼,口剪稍微大一点方便挤。
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