减肥黑全麦紫薯馒头
最近准备减脂,于是给自己做了黑全麦紫薯和地瓜馅的黑全麦包,用料少做法简单
用料
紫薯 | 0.5个 |
地瓜 | 0.5个 |
黑全麦粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 200克 |
减肥黑全麦紫薯馒头的做法
1 黑全麦粉➕盐➕酵母,2 紫薯地瓜切片,3牛奶热一下,放到温
少量多次加温牛奶揉面,到盘光手光
盖保鲜膜醒一个小时左右,变到两倍大左右,同时面团结构呈蜂窝状
醒面的同时,上锅蒸熟紫薯与地瓜
捣碎地瓜和紫薯,揉面团排气
300克的粉量大概分成8个面团,加入紫薯馅,紫薯有点干,可加适量牛奶
地瓜泥有点稀,不用加水或牛奶
把揉好的面团,继续醒15分钟
凉水上锅,开始蒸25分钟左右
锅里焖5分钟
出锅~香~
小贴士
1 黑全麦包用牛奶比起用水会比较香,2口感跟普通馒头比,会更实在点,用作减脂期早餐,饱腹感强
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