减肥餐黑全麦紫薯馒头
用料
紫薯 | 2个 |
酵母 | 5克 |
水 | 根据紫薯的软硬用量 |
面粉 | 120克 |
全麦面粉 | 380克 |
糖 | 一勺 |
减肥餐黑全麦紫薯馒头的做法
120克面粉➕380克黑全麦
5克酵母温水搅匀
酵母水分若干次,倒进面粉里揉成光滑均匀的面团,面团放进容器里盖上保鲜膜醒发(时间要根据温度夏天醒发的比较快)醒发好了如上图↑紫薯两个切片去皮,上锅着蒸熟,取出捣成泥(紫薯蒸出来比较干,里面可以分次加入水或者牛奶都可以不要倒太多了最后要能成型)如上↑
醒发好的面团,继续揉面五分钟,切成馒头大小的剂子,擀成饺子皮形状,中间放入紫薯包起来(手法和包包子一样)如上图↑收口整形
包好后的馒头,上锅继续醒发20分钟。
记住一定是凉水上锅,大火上汽后转中火20分钟,蒸好后不要立刻揭开锅盖,五分钟后揭开就OK
好看又好吃的紫薯馒头就成功啦哈哈哈😁😁
还可以减肥哦😁😁😁
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