减肥碳水 黑全麦馒头

用料  

减肥碳水 黑全麦馒头的做法  

1. 3g酵母温水融化

2. 黑全麦粉 什么牌子都可以 只要是全麦的就可以

3. 酵母水 温水倒进准备好的面粉 （忘记放鸡蛋了）可以放一个鸡蛋 这样馒头出来会筋道

4. 和面 这一步 如果水多了可以加适量面粉 根据面粉 比例可以调节 全麦粉比较粘稠 粘手 可以适当加一点面粉 更容易和成光滑的面团

5. 发酵两小时左右 我加的温水和面 室温比较高 一个小时左右就发成功了 蜂窝状就是发酵成功的结果 不要发酵时间过长 容易导致馒头出现酸味

6. 取出发酵好的面团 揉面排气 十分钟左右即可

7. 分成若干的圆剂子 根据个人食量 我是减肥期所以每个都很小

8. 锅里放 凉水 ，蒸布过水 ，不开火盖锅盖再醒5分钟 开火 蒸30分钟 关火闷5分钟即可。

9. 晾凉 装袋可以放冰箱冷藏 冷冻也可以 吃的时候拿出来蒸或者烤一下都可以。我一般会蒸的扁一点 吃的时候可以切开 中间夹生菜 番茄 🍅