快手菜之孜然味西兰花鸡胸肉

最近又开始了第一百零一次减肥，健康第一嘛，蛋白质、脂肪和碳水都要均衡吃，所以每天都自己带饭，然而我本身又懒，所以菜谱都是求快，这道菜十分钟搞定，关键是味道超级棒，并不像看起来那么清淡，吃得开心瘦得也开心啦！

用料  

快手菜之孜然味西兰花鸡胸肉的做法  

1. 先把鸡胸洗净切小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、孜然粉和盐搅拌均匀，腌制在旁，大约十分钟。

2. 鸡胸肉腌制的过程中，坐锅烧热水焯一下西兰花，两分钟后立即马上用凉水冲洗，这个过程很重要，可以保证西兰花口感清脆且颜色鲜艳。

3. 热锅热油，下葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡胸肉爆炒，待鸡胸肉周围变色中间尚有肉色之时，加入西兰花，调入一勺生抽三勺蚝油，翻炒出锅，此时的鸡胸肉吸足汁水，肉很嫩，西兰花很脆，棒呆！

小贴士

1、西兰花焯水后一定一定要过凉水，保持口感和色泽。
2、鸡胸肉下锅后一定要保持关注，不要等全部炒变色再下西兰花，否则就老了，鸡胸肉炒老容易柴。
3、孜然简直是这道菜的灵魂，加了以后整个口感丰富很多！