培根芝士烤蘑菇/焗口蘑
这道菜看起来其貌不扬,但真的真的是鲜到掉眉毛!
菌菇本来就有“天然味精”的称号,所以除非你不喜欢吃蘑菇,不然真的建议你试一试!
当然,以前不喜欢吃蘑菇的也建议你试一试,或许从此你就爱上了呢。
用料
口蘑 | 300g |
洋葱 | 半个 |
培根 | 2片 |
欧芹 | 少许 |
无盐黄油 | 适量 |
盐 | 1/4小勺再加少许 |
糖 | 1/2小勺 |
现磨黑胡椒粉 | 适量(可以多一些) |
马苏里拉芝士 | 适量 |
培根芝士烤蘑菇/焗口蘑的做法
我用这种新鲜的蘑菇,另外还有一种白色也可以的
洗净擦干,分开菇盖和菇柄
(只要用手轻轻一掰就可以了)菇柄不要浪费,把它们切碎
半个洋葱也切碎
两条培根切碎。
‼️如果是素食者可以不放培根,也很好吃的这是欧芹,之前我在蒜香法棍和蒜香面包的食谱里已经介绍过
根和叶子分别切碎
叶子最后用
锅中加热融化适量黄油
把切碎了的菇柄,洋葱,培根和欧芹的根都倒进去
翻炒
加入1/4小匙盐和1/2小匙糖。
‼️这里要说一下盐的份量,培根本身是有咸味的,我买的不是很咸,但有些培根是很咸的,所以加多少盐要根据你的培根的咸度做适量调整。炒到锅里的水份炒干,出锅前再多加些现磨黑胡椒粉
(我很喜欢胡椒的味道,所以加的量比较多)把炒好的馅料填进蘑菇里,填满
排放在适合的容器中,直接放烤盘也可以的
再在表面撒一些现磨黑胡椒粉
我又再撒了一丢丢一丢丢的盐
放一些欧芹叶
再放上马苏里拉芝士
送进预热好的烤箱,170℃,烤55分钟
为了拍这个拉丝的芝士我才切开的,建议是不烫了以后整个塞进嘴里,这样才会吃得到“爆汁”
馅料很丰富
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