墨西哥风味鲜虾盏
高颜值的餐前小菜~提前做好,凉的吃也没什么问题~
用料
虾 | 若干 |
馄饨皮/墨西哥玉米面饼皮 | 10片/3片 |
油 | 适量 |
酸奶油/希腊酸奶 | 可选,非必需 |
腌虾料 | |
红椒粉 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
蒜末 | 1瓣的量 |
青柠汁 | 1勺 |
糖 | 少量 |
萨萨酱(salsa) | |
西红柿粒 | 半个的量 |
芒果粒 | 半个的量 |
红洋葱粒 | 半个的量 |
香菜碎 | 适量 |
青辣椒(可选) | |
盐 | 半小勺 |
黑胡椒 | 半小勺 |
墨西哥风味鲜虾盏的做法
预热烤箱 190度。
馄饨皮刷上油,有油的一面放到杯子蛋糕模具里,形成一个杯子状。入烤箱20-25分钟左右,或者颜色金黄即可。
如果是玉米面饼皮,可以等分三份,同样刷油
用整个馄饨皮做出来会是圆圆的杯子状,如果用小一点的皮,做出来会是个两头尖尖角的形状
烤好之后拿出放凉把虾放到一个碗里,加入上述腌虾料中的粉类,再挤一点青柠汁,搅拌均匀。虾上面要均匀的裹上腌虾料
腌虾料的用量只做参考,不需要太精准咯~起油锅,把虾煎的两面金黄即可。把虾对半切成两半,放在旁边备用
将萨萨酱的用料在一个大碗里混合搅拌均匀,备用。
组装:拿一个馄饨皮杯子,放上萨萨酱,再摆上一只大虾,最后上面抹点酸奶油(非必需)。
讲究的,最后还可以擦一些青柠碎上面。等着客人夸奖你吧~~
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