初中生健康菜谱:日本酱汤(味增汤)(无油)
每天摄入一定量的发酵食品,对身体有好处。今天没喝酸奶,就做个日本酱汤。
日式蔬菜酱汤不用放油。
放了蔬菜和豆腐,补维生素补钙。
用料
日本红味增(白的也👌) | 3勺 |
日本昆布高汤粉 | 2克(也可不加) |
洋葱(小) | 1/4个 |
白萝卜(小) | 1/4只 |
小油豆腐 | 8个 |
虾皮 | 1把 |
初中生健康菜谱:日本酱汤(味增汤)(无油)的做法
图中调料和食材准备好。图中左下方调料TB就可以买到。
右下买不到的话可以不放。加它是当味精用的,平时做菜、做蔬菜汤比较寡淡时,可以加一点。
(红味增偏咸、白味增偏甜。如果用了红的,那少放一点。还有一种红白混合味增。)手头上只有红味增,就用了。
另外虾皮清洗一下,捞起挤干水份备用。食材切丝。蔬菜没什么固定的,胡萝卜、白菜、卷心菜、洋白菜、荷兰豆什么的都可以。五颜六色更好。
味增的量大概这么多。做三碗多一点酱汤的量。
将清洗干净后挤干水份的虾皮,放入烧热的锅中干炒,可以加一点姜丝。
注意⚠️:不要放油、不要放油、不要放油!
当然你一定要放也可以,但是,放了油就不是日本酱汤的味儿了……锅里放水,做三碗酱汤的话,一般加差不多4碗水即可。水多了,就稀了,不好喝。
烧开后,放入蔬菜,撒入海带高汤粉。差不多好了的时候,才加入味增。先放一个大勺子里,边调融边加进去。
味增完全溶解均匀后,停火出锅。
好了。
健康饮食,从日常做起,从你我做起。
小贴士
世界上最好的调味料:妈妈的爱❤️
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