美味佳肴馆中秋菓子
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![碎肉日本豆腐的做法和图解,碎肉日本豆腐怎么做更好吃]( "碎肉日本豆腐的做法和图解,碎肉日本豆腐怎么做更好吃")
碎肉日本豆腐的做法和图解,碎肉日本豆腐怎么做更好吃
用料日本豆腐4条蚝油1勺生抽1勺白糖克盐克碎肉胡萝卜碎肉日本豆腐的做法准备日本豆腐4根切成一小段，基本上一根切成8段，锅里放油，油热后放入豆腐段，小火慢慢地炸一会表皮炸成金黄色的时候就差不多了放入炒好的肉沫加入胡萝卜丁一起翻炒，最后再加入适量的盐、生抽、...
![日式炸虾（炸虾天妇罗）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日式炸虾（炸虾天妇罗）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日式炸虾（炸虾天妇罗）的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料大明虾鸡蛋生粉面包糠盐料酒五香粉橄榄油日式炸虾（炸虾天妇罗）的做法处理大明虾。去头、拨壳、抽出虾线，剥壳的时候注意虾尾不要去掉。在虾的腹部浅浅地横切几刀。轻轻敲打虾的背部，这样可以敲断虾的筋络（听起来好残忍…），使得虾在炸的时候不会卷曲起来。注意是轻...
![小黄鱼天妇罗的做法和图解,小黄鱼天妇罗怎么做更好吃]( "小黄鱼天妇罗的做法和图解,小黄鱼天妇罗怎么做更好吃")
小黄鱼天妇罗的做法和图解,小黄鱼天妇罗怎么做更好吃
舟山的野生小黄鱼，比起养殖或是海鲜市场里的，从身体中就有着一股地道的鲜，配合上天妇罗粉的酥、海苔的脆，更是将舟山野生小黄鱼的香软口感放大到了极致。用料海苔/淀粉/适量盐/食用油/料酒小黄鱼天妇罗的做法清洗干净小黄鱼，从鱼尾处下刀，沿着脊骨片斜切鱼肉。将切好...
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自制白だし（白酱油）的烹饪做法，大厨教你详细做法
白だし（白酱油）的特征是，颜色淡，能让食材所持有的颜色鲜明地衬托出来。特别是煮浅色的菜肴，如茶碗蒸，它会有酱香味道，但不会破坏其蛋的色彩，在日本豪华餐厅经常会用到。我平时都是买现成的，这次我试着自己做，主要看到好多厨友在国内买日本调料不方便。所以算是我给厨友们...
