日式和风红豆包

日式和风红豆包～纯手工炒制红豆馅，醇香浓郁、松软香糯、微甜不腻。

用料  

日式和风红豆包的做法  

1. 准备20克红豆。

2. 提前一晚泡水。

3. 放入电饭锅中煮软，用料理机打成泥，倒入平底锅中炒至能捏成团。

4. 冷却后盛入碗中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

5. 将面团所需材料全部倒入和面机中。

6. 揉成光滑的面团至扩展阶段。

7. 撑开面团是平整光滑的薄膜状态。

8. 取出面团，平均分成三份，其中一份为原色面团，取另外两份分别加入南瓜粉和大麦若叶粉揉成光滑的面团。

9. 放入干净的容器中，在温暖处发酵至原来的1.5～2倍大，用手指蘸面粉戳孔不回缩不回弹即表示发酵好了。

10. 把发酵好的面团排气，每种面团平均分成4分，盖上保鲜膜松弛15分钟。

11. 取红豆馅35克一个搓圆。

12. 取一个松弛好的面团按扁擀圆。

13. 将35克红豆沙置于中间。

14. 捏紧包好，收口朝下。

15. 全部做好放入烤盘中。

16. 打开烤箱发酵档，在烤箱中放一碗清水进行二次发酵至原来的1.5～2倍大。

17. 拿擀面杖在清水中蘸一下。

18. 再用擀面杖蘸芝麻。

19. 把芝麻蘸到发酵好的面团上。

20. 全部蘸好后。

21. 在面团上面盖上一张油纸。

22. 在油纸上放置一个烤盘，轻轻按压一下，然后连同烤盘一起放入提前预热好的烤箱，180度20分钟左右。

23. 出炉冷却。

24. 即可食用。

25. 红豆馅醇香浓郁，松软香糯，微甜不腻。

小贴士

烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整。