日式和风红豆面包

我的两个女儿最爱吃我做的面包，像红豆面包，菠萝包，香肠芝士卷，香肠肉松面包啦等等。她们的同学或者老师有时候会问：你的爸爸是做什么的？她们都会自豪的说：我的爸爸是面包师！

用料  

日式和风红豆面包的做法  

1. 除黄油以外的其他材料加入厨师机，先慢速搅拌，成团后中高速搅拌

2. 面团搅拌至可以拉出后的膜，达到六分筋度

3. 加入室温软化的黄油，继续搅拌

4. 搅拌至可以拉出薄厚均匀的手套膜，薄膜破处光滑无锯齿，达到十分筋度

5. 面团放入盆里，温度28 ℃，湿度75%，第一次发酵50分钟。

6. 水性红豆沙（日本产），分成30 g/个，搓成圆球

7. 第一次发酵好的面团分割50g/个，滚圆后松弛25分钟

8. 松弛好的面团拍扁排气后，包入红豆沙馅料

9. 最后发酵30分钟，表面刷蛋液

10. 用擀面杖沾水后在面团表面印黑芝麻粒

11. 烤箱预热好上火210℃，底火180℃，烘烤15分钟

12. 小女儿最爱的红豆面包出炉啦，赶紧咬一口，好吃的不要不要的ヽ(≧Д≦)ノ