不加一滴油的日式猪骨炖土豆
不加一滴油~五花肉一点也不腻~我其实是那种吃个红烧肉把瘦肉吃了肥肉给我爸的那种人,吃这菜里面的五花肉表示毫无压力~超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,吃两碗饭没问题~
用料
五花肉(带骨猪肉) | 200克 |
土豆 | 2个大的(400克) |
日式酱油 | 2大勺 |
味淋 | 2大勺 |
糖 | 1大勺 |
木鱼素 | 4克 |
水 | 200克 |
料理酒 | 1大勺 |
不加一滴油的日式猪骨炖土豆的做法
土豆切成滚刀块~切的时候刀先切下去1/2部分,然后用刀把土豆别(四声)开,也就是用刀掰一下,这样土豆表面就呈不规则不光滑的面,这样能更好的吸味道;然后五花肉切一口大小;然后把水和调味料混合成汁备用;味淋这里先放1勺,另一勺出锅前再放;
中火,凉锅放肉,不用放一滴油哈~把肉的油煎出来,煎出来的油用纸吸掉不要
煎到肉四面焦黄色,把土豆放里炒到边边变透明之后,加入调味汁;水可以多加一点,看情况而定~水要末过肉和土豆~盖上锅盖,炖到土豆和肉都可以吃了,偿偿味道,味道如果不够就再加一点点盐调味~
最后加入剩下的1大勺味淋,收汁~个人觉得汁稍微多一点吧,拌饭吃超棒!撒一些小香葱~开吃吧!
小贴士
1,最后放一大勺味淋是为了出锅后颜色更亮~好看!
2、我这里的肉切的有点大了~其实可以切小一点,大家可以切那种标准的四方的肉块~不要像我切的这么大!
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