印尼日式清乳酪

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用料  

印尼日式清乳酪的做法  

1. B部分的奶油奶酪室温软化，加C部分的砂糖，混合打滑顺。（隔热水更快速）

2. 蛋黄打入奶油奶酪糊。

3. 筛入玉米淀粉，加入牛奶搅拌均匀

4. A部分的蛋白分两次加入砂糖，打发至中性偏硬的发泡状态即可，打发过渡蛋糕易开裂。

5. 将奶酪糊和蛋白糊混合。

6. 加水浴烘烤，140-150度，40分钟。