乳清奶酪
最近总想着给满妹做乳酪蛋糕尝尝,拖延症犯了直接给奶酪熬过期了😅,算了,自己做吧,想来会更健康些。
用料
牛奶 | 1000 |
白醋 | 40 |
盐 | 1克 |
乳清奶酪的做法
1000克纯牛奶中火加热至起小泡,差不多70-80度左右,关火
倒入白醋,慢慢搅拌
搅拌至水乳分离,盖上盖子放20分钟,
找一个大碗,铺上纱布
所有液体倒入碗里
提起纱布,攥干水分,
倒入容器里,倒入盐,用打蛋器或者料理棒打细腻,如果太干打不动就加一些乳清,我攥的很干,大概加了3汤匙乳清,大家一定要慢慢加,边搅打边加!
大概打成这个样子就可以了
装入容器密封,冰箱冷藏3-4天。(今天已经凌晨1点了,蛋糕明天再做)真的不是因为难做,拖延症啊~拖延症😂
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