深谷葱韭菜鸡蛋饼(埼玉県深谷ネギのお好み焼き)
#優の食生活# #優の食事# #冬の食生活# 终于买到埼玉県深谷葱(深谷ネギ),上次看一个电视节目介绍这个产地(埼玉県深谷市)的大葱经过寒冬的洗礼,变得特别甘甜,甜度可达到10~15度,据说有些日本人用它来做四喜锅(すき焼き)时都不放糖。产地的人会直接只用葱来做菜吃。😆一收到就直接生吃了一小段,的确甜,不过生吃也有辣味。不放任何调料,用一点点油煎的话,吃起来就只有香甜了。😄主食做了深谷葱韭菜鸡蛋饼,感觉比平时做的鸡蛋饼要香的多。😘🍃🍁🌸🥙🌮🥢🧂这就把方子分享给大家❤️
ENJOY……
用料
面粉 | 400g |
鸡蛋 | 3个 |
埼玉県産深谷ネギ(深谷大葱) | 2根 |
韭菜 | 一小把 |
鲜香菇 | 2朵 |
香菜 | 1束 |
咖喱粉 | 1/4 TSP |
椒盐 | 1/4 TSP |
干罗勒碎 | 1 TSP |
日本鰹節酱油 | 1 TBSP |
芝麻油 | 1 TSP |
清水 | 大量 |
食用油 | 适量 |
深谷葱韭菜鸡蛋饼(埼玉県深谷ネギのお好み焼き)的做法
今天刚到的深谷葱
箱子上写了埼玉県産
准备好所有材料,把蔬菜洗净。葱打横切成圆的薄片,韭菜切碎,香菜也切碎。香菇切丁。将蔬菜全都装到一个大碗里,面粉称量好,过筛一次,也倒入大碗,打入3颗鸡蛋。放入咖喱粉、椒盐、芝麻油、干罗勒碎、酱油等调料。加水调成稀糊状,搅拌均匀。
起一个煎锅,倒入一点点食用油,烧至5成热。用勺子舀面糊,平铺在锅中,做成饼的形状,小火慢煎至微微上色。
煎好一面,再用锅铲翻过来,煎另外一面。
两面煎至金黄色后,就可以出锅装盘了。优优为了节约时间,用了两个锅来煎。所以你看到我做的饼的形状,有方的也有圆的。做出来香气四溢,要记得趁热吃。如果觉得味道淡了,还可以挤上大阪烧的沙司酱(お好み焼きソース)撒上木鱼花一起吃。也可以蘸酱油和辣酱一起吃。看个人喜好。
这个是早上没有放任何调料,直接用少量的油煎的深谷葱,也很甘甜美味。
有机会你也试着做一做吧!
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