💎日本大神厨师💎学来的大阪烧❤️お好み焼き
从12岁开始学日语的一直到大学
因为自己爱吃 哈哈
期间花了很多时间钻研日本美食
这个大阪烧就是我看了无数日语视频学来的
自己没去过日本🇯🇵 这是我能力内的极限了
全部都是总结了无数日语视频出来的结晶
用料
包菜 | 5片 |
鸡蛋 | 1个 |
日式美乃滋 | 1勺 |
小葱 | 2根 |
木鱼花 | 1把 |
大阪烧粉/面粉+山药 | 1/3杯 |
水 | 1/4杯 |
海苔碎 | 点缀 |
大阪烧酱 | 2勺 |
昆布汁/dashi | 1丢丢 |
💎日本大神厨师💎学来的大阪烧❤️お好み焼き的做法
在一个大碗里面放入1/3杯面粉(我用的大阪烧粉,里面已经加过了山药泥和昆布。一般家里没有就用面粉就好了)➕1/4杯水➕1丢丢昆布汁/dashi➕一颗小葱切成的葱花➕一颗鸡蛋
加入五片包菜切丝 搅拌均匀(菜丝都裹上一层面糊就是完美比例 面太多影响入锅成型和未来口感)
我的美乃滋是罐装的 拿勺子盛到袋子里面捡个小小的口子 方便等下挤出来做装饰
再切一颗小葱的葱花 等下做装饰
平底锅 热锅温油 下和好的包菜糊 用铲子围成圆形 上面压平 💡注意留有厚度才好吃😋
准备好木鱼片
单面煎5分钟(不要怕焦黄 正宗大阪烧吃的就是外面脆脆的香香的 里面软软嫩嫩的 一口下去两层美丽口感)
翻面 再次用铲子调整形状 再煎5分钟(你看 有厚度等下才能吃到两种口感唷 摆盘的时候也会更好看呢)
这个是非常正宗的大阪烧酱 网上都有卖
挤上一层大阪烧酱再挤上一层美乃滋
撒上木鱼片➕海苔碎
再撒上香葱 完成✅
今天又给自己做了一个 这几天天天大阪烧 上贼船了。窗边阳光好 拍出来也美丽丽。反正这东西健康 基本只是包菜 面粉都很少。大阪烧酱也是果蔬做的 有兴趣的话我做一个大阪烧酱的菜谱。
又做了一个😂太上瘾
嗝
小贴士
我没放肉 因为最近吃太胖了😂
喜欢肉的可以自行加海鲜➕培根🥓➕火腿的
喜欢的话记得点赞收藏 关注交作业哟❤️ 我们馋死他们😏
每周3⃣️次更新💡
谢谢支持🙏
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