保存香椿芽
上周新香椿下来的之前我扒拉出来去年留的香椿芽,做了香椿芽拌豆腐吃,阿姨说怎么那么鲜,跟新的一样,那么就把方子发上来吧,我这次囤了2斤香椿芽,68一斤说是露天头茬,但我吃着没啥区别
用料
香椿 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 几滴 |
保存香椿芽的做法
这是去年存的香椿芽,整整一年了,但是打开还是满屋飘香的香椿味
锅中烧开水后,放一勺盐,几滴油,放入香椿芽焯水1分种,我掐着表了
捞出来后边控水,边裹上保鲜膜把味存住,如果要做菜的这个时候就拿出几根来用就可以了
控水的过程我们裁一点硅油纸,大小就是包过来就行
等差不多凉好了,谁也差不多干后桌子上铺吸油纸,多铺一层,不然水吸不好
再盖一层吸油纸,轻轻压两下就好了
大概一顿就吃六七颗,所以就把六七颗放在硅油纸上包起来算一包
然后放在保鲜袋里边保存放冰箱就可以啦
小贴士
有点唠叨,看不懂的就留言问
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