【食材包操作说明】藤椒薄荷鸡
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一道清爽开胃低热量的凉拌菜,将小清新与霸道爽快合二为一。使用藤椒熬油,具有花椒所没有的独特清香,麻味也更柔和。配送的鸡胸肉已由中央厨房蒸熟,手撕成条更入味。秘制麻椒酱汁以鸡高汤为底,醇香微辣;又加入小青柠和薄荷,更添几分清香。食用时建议浸泡冷藏,风味更佳。
用料
鸡胸肉 | 250g |
小米辣 | 1个 |
青线椒 | 20g |
蒜蓉 | 10g |
白醋 | 20g |
薄荷 | 10g |
小青柠 | 1个 |
鸡汤 | 200g |
麻椒 | |
藤椒油 | |
辣椒油 |
【食材包操作说明】藤椒薄荷鸡的做法
先将鸡胸肉加少量盐腌制,放入蒸锅,蒸熟。
将薄荷清洗一下沥干;小青柠切成薄片备用。
小米辣、青线椒斜刀切片,蒜瓣切碎。把藤椒油、辣椒油、油混合均匀。烧热炒锅,倒入混合好的油,放入蒜碎、小米辣&青线椒、麻椒,小火炒出香味。
关火,放入鸡高汤,依据个人口味加适量盐、糖、酱油调味,倒入白醋,混合均匀备用。食材包内我们配送的是调制好的酱汁。
将蒸好的鸡胸肉随意撕成条。
把鸡丝、青柠片一起浸泡在酱汁中。
最后放入薄荷叶拌在一起即可享用。可以随拌随吃,但如果有时间浸泡冷藏一小时以上,口味更佳。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌,通过中央厨房生产、冷链宅配到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案,倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。
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