Carbonara白汁意面

综合了谷歌上最受欢迎的几个方子，做了一次之后觉得，这道意面还真是随意就好哈哈哈～
还有人直接把鸡蛋和意面混合起来直接煎🤣男票试了，我说这叫鸡蛋炒面…


用料:
350g pasta
50g unsalted butter
100g pancetta/bacon/可不放
2 garlic gloves
2 large eggs + 1 yolk
50g parmesan
50g pecorino cheese
sea salt
ground black pepper

用料  

Carbonara白汁意面的做法  

1. 1⃣️烧水煮意面。
   2⃣️意式腊肉切小块，把蒜拍扁。
   3⃣️热锅融化黄油，煎腊肉和蒜。
   4⃣️打鸡蛋，加点黑胡椒。芝士磨碎，大部分加进蛋液中，留一点最后装饰用。
   5⃣️腊肉煎得金黄酥脆后(约5分钟)，把蒜扔掉，火候调小，把意面加进去，水分不用沥得太干净，搅拌均匀。
   6⃣️离火，倒入蛋液，立即搅拌，让蛋液充分裹在意面上。如果太干，加入几勺煮意面的水，让酱汁看起来是湿润的。
   7⃣️装盘，撒上剩下的芝士，研磨一点黑胡椒，完成～

小贴士

（我到底啥时候才能勤快地按步骤上传+拍照片😂😂）