樱桃椰子芝士小蛋糕 【酸甜低脂的素食甜品
用料
蛋糕底层 | |
去核大枣 | 60g |
杏仁 | 60g |
盐 | 一小撮 |
蜂蜜 | 20ml |
樱桃椰子芝士层 | |
腰果/核桃 | 180g |
椰子油 | 60g |
柠檬汁 | 取一个柠檬 |
香草精 | 5g |
椰奶 | 130ml |
枫糖浆/蜂蜜 | 85ml |
椰丝 | 20g |
樱桃🍒 | 150g |
顶部装饰层 | |
淡奶油 | 100ml |
细砂糖 | 30g |
可食干玫瑰 | 20朵左右 |
樱桃 | 适量 |
巧克力碎 | 适量 |
蛋糕底层
①打碎杏仁和去核大枣,并按压紧实
②放入冰箱冷冻30分钟以上樱桃椰子芝士层
①腰果在水中浸泡4小时以上取出
②樱桃椰子芝士层中除新鲜樱桃之外的所有原料倒入搅拌机,研磨搅拌至顺滑
③将步骤②中一半的混合物填充至纸杯模具6-7分满,再放回冰箱冷冻30分钟以上
④将新鲜樱桃加入剩下的混合物后放入搅拌机,研磨搅拌至顺滑,倒入纸杯模具冷冻2-4小时顶部装饰层
①食用前从冰箱取出蛋糕,室温放置5-10分钟
②淡奶油加糖打发装入裱花袋,挤在蛋糕顶层
③以樱桃、巧克力碎和玫瑰干花装饰
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