红酒牛排&红酒沙拉
妈妈说想在家吃牛排,然后就有了这份Homemade红酒牛排🍷.
用料
牛排.A | |
牛排 | 2块 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
牛排.B | |
黄油 | 10克 |
蒜片 | 半只 |
糖 | 1勺 |
红酒 | 半杯 |
酱油 | 2勺 |
水淀粉 | 1勺 |
沙拉.C | |
藜麦 | 半碗 |
菠菜 | 5根 |
胡萝卜 | 半根 |
小南瓜 | 4分1 |
小黄瓜 | 1根 |
番茄 | 1个 |
杏仁 | 适量 |
沙拉.D | |
蜂蜜 | 2勺 |
柠檬汁 | 半个柠檬 |
红酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
黑胡椒 | 少许 |
红酒牛排&红酒沙拉的做法
A. 牛排洗干净,用厨房用纸吸干牛排表面的水分;牛排放在碟子上,两面均匀撒上盐和黑胡椒,腌制半小时。
利用中间空档的半个小时,可以准备沙拉。
C. 藜麦洗干净,倒锅里加水满到刚好盖过藜麦的面,煮10-15分钟至水收干;
菠菜洗净切段,开水烫30秒捞出晾凉,用厨房用纸包住,挤干水分;
胡萝卜和小南瓜切条状,烤箱190度烤20-25分钟(也可以切细丝生吃;开水烫熟);
小黄瓜和番茄切块;
杏仁切碎(也可以用杏仁片);
用大碗装入C部分准备好的材料;D. 材料混合,调匀;倒入准备好的C部分大碗里,拌匀;
沙拉在大碟子上摆好盘;B. 平底锅热锅下黄油,放蒜片炒至焦黄,下牛排;牛排煎至单面焦黄,倒红酒,盖锅盖10秒,再翻面盖10秒;两面煎熟,个人觉得熟成程度合适了就出锅装盘;
平底锅剩下的红酒肉汁加入糖、酱油、水淀粉,煮至汤汁浓稠即可,用小汤勺浇至摆好盘的牛排上。完成.
小贴士
主要还是结合个人口味和习惯啦~
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