淡奶油、蛋白、全蛋等打发—GOURMETmaxx西式厨师机
用料
蛋白 | 2-6个 |
全蛋 | 2-5个 |
奶油 | 250ml以上 |
淡奶油、蛋白、全蛋等打发—GOURMETmaxx西式厨师机的做法
打发奶油:
钢杯放入冰箱冷藏15分钟。
安装蝴蝶棒,透明杯盖。保证无油无水。
放入奶油和糖,设置【4档】启动,期间可随时暂停观察,直至打到需要的状态。
大约15秒到3分钟。打发蛋白:
安装蝴蝶棒,透明杯盖。
放入蛋白和糖,设置【4档】启动,期间可随时暂停观察,直至打到需要的状态。
大约2-3分钟打发全蛋:
安装蝴蝶棒,透明杯盖。
放入全蛋和糖,设置【12分钟、35度、4档】启动,
若环境温度过低,可调整温度至40度。期间可随时暂停观察,直至打到需要的状态。
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