潮汕牛肉丸意大利面
先生是祖祖辈辈的潮汕人,我是祖祖辈辈的江南人,每次吃到潮汕美食时就想我这个外来户来推广一下吧。慢慢的我会自己动手把潮汕最好的各种丸子来做成美食,大家可以试试
用料
意大利面 | 若干 |
潮汕牛肉丸 | 4颗 |
番茄 | 一个 |
洋葱 | 一个小的 |
胡萝卜 | 一根小的 |
盐 | 少许 |
现成的番茄酱 | 250 |
奶酪粉 | 少许 |
橄榄油 | 少许 |
潮汕牛肉丸意大利面的做法
牛肉丸解冻,西红柿去皮切块,洋葱切块,胡萝卜切块备用
锅里放橄榄油,放入洋葱先炒,香味出来后放入胡萝卜炒,今天因为想要用牛肉丸,所以没有放鸡胸肉,要是用鸡胸肉的话就是炒熟洋葱后放入鸡胸肉,变色再放胡萝卜,这个先后顺序我比较讲究,具体为什么我讲不好,大概是肉类需要煮的更久的道理吧
今天我选了斜管型意大利面,这个其实无所谓的,我常常有什么材料就用什么,没有一定的,在开始炒酱的时候就要开始煮面了,因为这种面需要煮久点,先开大火,然后小火煮差不多15分钟左右
放入煮好的牛肉丸和超市买的意大利面番茄酱少许,我喜欢有颗粒感,所以前面我才又放胡萝卜又放洋葱又放🍅的,懒人总会有就算偷懒还能达到效果的办法的
牛肉丸本身在制作过程中就是有咸味的,所以不用担心会不入味,女儿和我一样喜欢边吃边玩造型,我做得开心她吃得也开心,装盘后撒上奶酪粉是好吃又健康,今天急着吃了没拍有奶酪粉的照片,女儿说还是妈妈做的意大利面比餐厅的好吃,这个么,我觉得我就是给她按需多加了酱料吧呵呵
今天的酱料煮得干了点,就配个🍅蛋汤吧!
小贴士
煮意大利面的时候水里放点盐一起煮,不需要多,这样煮出来的面更入味,也更劲道!
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